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发布机构: 台山政府网 生成日期: 2019-01-10 03:21:00
四九镇古法腐竹

四九镇拥有得天独厚的山和水,其腐竹生产加工拥有过百年的历史,腐竹生产方法代代传承,讲究方法和用料,是四九镇传统的产品加工业。

腐竹作为一种传统食品,绝对干净卫生,没有任何防腐剂并具有较高的营养价值,被人们称为“素中之荤”。防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,含有多种矿物质,补充钙质,防止骨质疏松,促进骨骼发育,对小孩,老人骨骼生长极为有利。

农家作坊采用古法生产的腐竹,产量虽然不高,但其拥有浓郁的豆香味,色泽黄白,油光透亮,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,别有风味。

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