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4月21日
央视新闻客户端以
《江门台山 春蜜丰收季 甜蜜满溢时》为题
关注台山春蜜丰收
春暖花开的时节
正是春蜜酿制的最佳时期
连日来
四九镇的蜂农们
迎来了繁忙的采蜜期
蜜蜂的嗡嗡声不绝于耳
奏起了收获的“交响曲”
在仕基小塘村的荔枝龙眼林里，几十个蜂箱错落有致地摆放着，成群的中华蜜蜂在龙眼花丛间穿梭，酿造着大自然馈赠的甜蜜。
蜂农们挨个打开蜂箱，采收春蜜。他们告诉小编，四九镇依托古兜山脉，山林资源丰富，其水土无污染，空气温度和湿度适宜，非常适合养蜂。
清明前后是春蜜收获的时节，相比冬蜜，春蜜气味清香，味道甜美。
蜂农马洪辉：今年天气好，没什么雨水，龙眼荔枝花开得多，蜜蜂产蜜量就高，一个蜂箱产蜜可达10斤左右，所以今年是荔枝龙眼蜜的丰收年。
取出沉甸甸的巢脾，用刀轻轻刮去上层的蜂蜡，露出了黄澄澄、亮晶晶的蜂蜜，再放进摇蜜机，里面的离心机一旋转，就会将蜂蜜甩出来，再经过过滤后便得到香甜的春蜜。
新鲜的春蜜金黄透亮，如同一汪凝固的阳光，散发着迷人的甜香，光是看着，就仿佛能感受到那丝丝甜意沁入心田。
蜂农介绍，为了确保品质，他们严格遵循传统的养蜂方式，不使用任何化学药剂，让蜜蜂自然酿造。收获的荔枝蜜、龙眼蜜经过简单过滤后，直接推向市场，保留了最纯正的风味和营养。
蜂农马洪辉：蜂蜜呈半透明状态、琥珀色黄中带黑，这就是龙眼蜜的代表特征，流动性慢代表浓度高，打开闻香味，花香味很浓，就说明蜂蜜品质好。
蜂蜜要怎么挑选呢
这些小tips要收好
看颜色
真蜂蜜颜色一般为白色或者琥珀色，甚至深色等，但假蜂蜜为金黄色。真蜂蜜一般不透明、假蜂蜜透亮。
看含水量
蜂蜜根据其含水量可以分为两个等级：含水量小于20%为一级品，小于24%为二级品。
如果选购时看到商品未标注含水量，可以根据蜂蜜所含碳水化合物比例估算，也可以将瓶身倒置观察蜂蜜流动的速度，即粘稠度去比较判断。
拉丝感
纯正的蜂蜜用筷子插入蜂蜜后提起可以观察到拉丝不断的现象，品质不佳的蜂蜜拉丝易断。而假蜂蜜则呈液滴状。
看结晶
正宗的蜂蜜有时会发生结晶，而且结晶十分松软细腻，看着像凝固的动物油脂，浮于蜂蜜表面。而掺白糖的蜂蜜产生的结晶颗粒大，且常沉于底部。
尝味道
品质好的蜂蜜味道甜润爽口，酸味十分轻微，而且回味时可以闻到一种蜂蜜特有的清香，并且香味儿根据不同的花蜜品种有略微的差异。而品质不佳的蜂蜜吃完后回味酸味略重。假蜂蜜甚至会有苦涩味或者化学怪味。
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